螺旋預(yù)冷機是大中型家禽屠宰生產(chǎn)線的主要配套設(shè)備之一,，適合作為宰殺、凈膛后雞,、鴨,、鵝同體的預(yù)冷設(shè)備，驅(qū)動系統(tǒng)采用變頻器調(diào)速,，具有調(diào)速,、節(jié)約能源等優(yōu)點，螺旋預(yù)冷機與傳統(tǒng)冷卻方式的比較有什么區(qū)別嗎,？不清楚的朋友們可以看下面我們的分享,。
　　常見冷卻方式主要有四種：風(fēng)冷、水冷,、冰冷和螺旋預(yù)冷,，前三者冷卻方式主要依靠溫差驅(qū)動，通過對流方式從外物品表面放熱,，熱量通過導(dǎo)熱從物體的中間傳遞至外表面,，因此溫度分布從物品中間至外表面呈逐漸遞減的趨勢,。螺旋預(yù)冷機和前三者的本質(zhì)差別在于傳熱機制的不同，它通過降低真空箱體氣壓,，致使物體表面水分汽化吸熱帶走熱量,，因此溫度分布從物品中間至表面是均勻的。
　　降溫速度的比較：
　　傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素,，如壞境溫度,，水溫，場地面積大小等,，存在冷卻處理時間長,、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷,、單位處理量有限等不足,，因而無法達到快速、均勻降溫的保鮮效果,。螺旋預(yù)冷機的降溫速率,，取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度，其中,，真空抽取速度可通過預(yù)冷機的設(shè)置決定,。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢,，而螺旋預(yù)冷機降溫速度快,。